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基于品牌直营的有机农产品供应链管理模式介绍

采编来源:武汉货运信息部 发布编辑:武汉货运公司 发布时间:2016年08月12日 点击率:我要联系

基于品牌直营的有机农产品供应链管理模式介绍

  本文将从基于有机农产品品牌直营终端卖场的有机农产品供应链管理模式的界定、特点和构建的条件等进行机理分析,并以集团有机农产品品牌直营终端卖场为例进行模拟研究。

  新鲜度和食用安全性是消费者购买有机农产品所考虑的首要因素,为达到有机农产品保鲜的目的,要求其快速进入消费环节,流通中的环节越少越好,但有机农产品生产和消费上的分散性又使其在流通中不可避免地要进行一次或多次集散,承载这些集散功能的供应链管理所追求的经营目标并不是流通链的增多和拉长,而是追求产品的品种、质量、数量与价格最大限度地适应于市场和消费者的需求。基于这样的考虑,品牌直营终端卖场为主导的有机农产品供应链管理模式可以直接或通过农业联合体、有机农产品生产基地集中生产、采购、减少中间环节、保证产品的新鲜度和安全性,建立直接有效的流通渠道,能真正符合生产者和消费者利益。同时,随着我国居民消费水平的提高和对有机农产品品质保障和食用安全度要求的提高,通过品牌直营终端卖场购买新鲜、安全的有机农产品将成为很多居民的选择。所以品牌直营终端卖场将成为有机农产品供应链的核心竞合能力,不仅有可操作性,而且还有其重大的现实和历史意义。

  本文将从基于品牌直营终端卖场的有机农产品供应链管理模式的界定、特点和构建的条件等进行机理分析,并以集团有机农产品品牌直营终端卖场为例进行模拟研究。

  一、基于品牌直营终端卖场的有机农产品供应链管理模式的界定

  有机农产品主要包括蔬菜、水果等。有机农产品不同于其它消费品,其易腐性特征对时效性要求比较高。另外,作为食品本身,它还有较高的安全性要求,而消费者的口味多变性,则提出品种多样性的要求。这些特性对有机农产品供应链管理提出了更高的要求和目标。

  第一,保证有机农产品以最短的时间实现从田间到餐桌的流动;

  第二,保证有机农产品在流通中实现品质的稳定;

  第三,保证向消费者提供新鲜、安全、多样性的有机农产品;

  第四,降低整个物流过程中的损耗,控制逆向物流的生成率,全面节省成本。

  而基于品牌直营终端卖场主导的有机农产品供应链管理模式最能有效的实现上述的目标。

  基于品牌直营终端卖场的有机农产品供应链管理模式是指以市场需求为中心,品牌直营终端卖场公司通过投资兴建有机农产品供应基地或通过与农业协会与农户、种养殖专业户联合,并建立起稳定的合作关系,并通过自建有机农产品物流配送中心,向终端卖场提供无公害有机农产品的供应链模式。

  二、构建基于品牌直营终端卖场的有机农产品供应链管理模式的条件

  1、品牌直营终端卖场要有比较雄厚的资金实力、品牌资产和渠道建立条件

  品牌直营终端卖场公司要成为供应链的核心企业必须具有资金、品牌、信息、渠道、信誉等优势,才能吸引供应链其它节点企业加入到其主导的供应链中来,才能拥有对整个供应链的运作和管理主导权,其上游的供应商网络、制造商、分销商等才愿意处于从属的地位,各自承担一定的责任,共同为满足消费者的需求而努力协作。因此,品牌直营终端卖场公司卓越的信誉和资金能力、良好服务质量、货物齐全、性能可靠、交货准时、较强的价格设定、市场开拓能力强是形成以品牌直营终端卖场为主导的有机农产品供应链的必要条件。

  2、品牌直营终端卖场集团公司要具备比较完善的物流配送系统

  为了对消费者需求变化产生快速反应,提高有机农产品的品质和安全度,达到给消费者提供安全、新鲜、多样化和富有创新有机农产品的目的,品牌直营终端卖场公司必须拥有自己的配送系统。品牌直营终端卖场公司应专门建立大型加工及配送中心,对有机农产品进行清洗、分类、加工、包装和配送等增值业务,独立从事采购配送业务,这样既可降低进货价格,防止供货商与门店直接联系可能产生的不规范行为,又可充分利用企业内的物流设施,实现物流利润。

  3、品牌直营终端卖场公司要建立基于互联网的信息平台和食品安全的供应链管理追溯系统

  在以品牌直营终端卖场公司主导的有机农产品供应链中,品牌直营终端卖场公司作为供应链的链主,成为信息、资金、有机农产品物流的集散中心。这就要求品牌直营终端卖场公司必须有相对较高信息技术,拥有基于互联网的信息平台和食品安全供应链管理追溯系统,来增加品牌直营终端卖场、生产基地、供应商之间交易的透明度和食品供应的安全性。品牌直营终端卖场把需求信息通过网络在第一时间传递到生产商和供货商手中,能缩短信息流通渠道,减少信息的扭曲程度,保证信息的及时有效传播,有效解决生产者远离市场,不能有效掌握市场动态的问题;生产商和供货商通过品牌直营终端卖场建立的基于互联网的信息平台了解节点企业的库存、销售信息,浏览品牌直营终端卖场对有机农产品需求的市场预测、销售计划、库存水平、促销计划、单店需求状况等相关数据,从而及时地做出合理的采购和生产计划,能够实现“即时生产”和“快速反应”,能以最少的流动资金进行生产和流通,把库存降低到最低水平乃至实现“零库存”;供应链上各节点企业还可以在网上完成采购下单、付款等功能。

  三、基于品牌直营终端卖场主导的有机农产品供应链管理模式的特点

  1、能使分散的生产基地和农户有效地与规模化的零售终端对接

  品牌直营终端卖场因为自身所处供应链的地位优势,能使供应链长度最短,能够最方便、最快捷地搜集到决定供应链运作和管理绩效的关键信息;能够在与顾客面对面的交易过程中,逐步掌握顾客的兴趣、爱好、消费习惯、满意程度等,从而挖掘出顾客的潜在需求;能够搜集市场竞争信息和价格信息等,并对这些信息进行处理和加工,然后与供应链节点企业共享,使供应链更快捷响应市场需求变化并做出反馈决策,使分散的有机农产品生产基地和农户直接与零售终端对接。因此,以品牌直营终端卖场为主导的有机农产品供应链,能增强有机农产品供应链的信息捕捉和传导机制,有利于有机农产品结构、产业结构的调整,降低流通费用,减少流通环节。能充分发挥流通的导向作用,在不改变有机农产品生产方式的情况下,按市场的需要调节和推动有机农产品的定制化、规模化、标准化生产,极大地提高了有机农产品生产与消费市场的有效对接,提高有机农产品生产的组织化程度,实现农业发展由自然资源导向型向市场导向型转变。 
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