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武汉货运网:餐饮供应链金融蛋糕巨大,但怎么吃是个大问题!

采编来源:武汉货运信息部 发布编辑:武汉货运公司 发布时间:2018年03月25日 点击率:我要联系

武汉货运网:餐饮供应链金融蛋糕巨大,但怎么吃是个大问题!

  餐饮供应链金融市场潜力大

  据相关资料显示,当前我国供应链金融市场规模已经超过10万亿,预计到2021年,规模可达20万亿。

  供应链金融往往在某种程度上被视为大数据金融,与传统银行相比,蚂蚁金服、京东金融等互联网金融企业在大数据、云计算等互联网技术方面具有竞争优势。

  从细分领域纵向切入的供应链金融新秀还在不断崛起,供应链金融向更垂直细分、更精准、更专业的方向发展的趋势显而易见。

  在这一背景下,细分垂直于餐饮行业的供应链金融市场也逐渐被挖掘。餐语餐谋分析认为,这主要有以下三个原因:

  1.餐饮供应链管理存在痛点

  供应链金融兴起的本质起源于供应链管理,而在餐饮行业,由于行业集中化程度较低的主要原因,仍然缺乏完善的先进的供应链管理理念。

  餐饮产品以食物为主,原料多为农产品。分散的农户或中小型供应商在原材料供应商中占据重要比例。企业与这些原材料供应商之间没有建立起长期性的合作伙伴关系。买卖相对自由,缺乏战略眼光。

  此外,餐饮连锁企业一直秉承着传统的采购模式。一般只根据采购工作者的采购经验进行,很少对供应商们进行认真地观察、理性地剖析和货比三家的谨慎选择。

  这样的后果往往会导致供应商之间打价格战,同时失去供应商的信任。因而很容易出现短缺博弈的状况,最终导致双方成本增加,利润减少。

  目前来看,虽然行业内已经兴起了一大批以客如云、哗啦啦等为代表的SaaS服务商,但仍未形成一个完善的供应链管理系统。

  2.餐饮企业融资难

  上市难一直是国内餐饮企业面临的问题,到目前为止,在A股上市的餐饮企业仍然屈指可数,尽管新三板相较A股对于企业的要求较低,但目前也未成为餐饮企业主流的融资渠道。

  此外,众筹、接入资本等融资方式的出现,也为餐饮企业提供了新思路,但是知名众筹餐厅先后暴毙、资本方与企业方闹僵的案例屡见不鲜却也是不争的事实。

  因此,在很多业内人士看来,供应链金融既能解决餐饮企业因账期过长而造成的供应链难题,也能从一定程度上缓解餐饮企业融资难的问题。

  3.餐饮食材行业提升空间大

  业内人士指出,一个行业必然经历3个阶段:商业资本→产业资本→金融资本。房产、汽车等已经开始产业化向金融化过渡,而餐饮食材供应链却尚未完成产业化,仍处于高度离散的“前店后厂”个体户作坊阶段。

  行业集中程度低,供应链存在断层,这给互联网企业留下了空间。3.6万亿市场总量中,采购环节有1.2万亿,占总营收35%。中国餐饮企业100强的规模总和,占行业总量的比例不足5%,规模最大的海底捞也仅有70亿元。

  从SaaS切入的餐饮供应链金融服务是否可持续?

  近年来,餐饮供应链领域的入局者逐渐增多,市场开始热闹起来,除了较早进入的以筷来财为代表的为餐饮供应链而生的互联网金融企业外,带有电商基因的美团点评也开始部署餐饮供应链金融。

  美团点评副总裁杨锦方曾公开表示,目前美团点评已经为上万名客户提供金融服务,目前主要是以小额贷款的形式为主。另外,海底捞旗下的供应链品牌蜀海目前也开始向已有客户提供供应链金融服务。
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